“星月之国”土耳其，不仅是古文明的“活化石”，作为横跨欧亚的新兴市场，其生产力水平持续增长，如青年一般充满旺盛活力。从国际大都会伊斯坦布尔到中部腹地，从地中海度假胜地到爱琴海时髦小镇，在亘古千年的风景前流连的同时，最难忘怀那些萍水相逢的土耳其男女，他们谦和保守却又时尚嗜美。在深秋一切躁动都渐渐平息的季节里，我们走进这个陌生古老的国度，却惊喜地发现那里的生动丰饶跃然眼前。
伊斯坦布尔 “左岸”进行时
凌晨6点，从市郊赶往城里上班的青年在轻轨上打着盹；勤快些的商贩早已推着小吃车走上街头；小二推开客栈大门，慢腾腾地用水泼洒门前路面。晨曦中，昔日的拜占庭、奥斯曼帝国首府，土耳其第一大城市伊斯坦布尔正缓缓苏醒。
再另类的玩家也不会绕开伊斯坦布尔的三座标志性地标——圣索菲亚大教堂、托普卡帕宫和蓝色清真寺。作为拜占庭时期东正教中心教堂，圣索菲亚大教堂一度以其55 公尺高的穹顶雄居世界教堂至尊。在圣像破坏运动结束后，马赛克镶嵌画广泛应用于建筑。几经动乱，圣索菲亚大教堂中的马赛克珍品多半残缺褪色，唯有西南门入口上方的镶嵌画熠熠生辉。
1453年奥斯曼攻陷君士坦丁堡，彻底结束了东罗马帝国的千年文明。要一瞥奥斯曼帝国的荣耀，就不能绕开托普卡帕宫。和大多东方帝王宫殿类似，托普卡帕宫的建筑按功能分布在多个庭院内。珍宝馆展示的15-18 世纪各国向奥斯曼帝王进献的艺术珍品令人瞠目，而奥斯曼帝国珍品则在选材和色彩搭配上更胜一筹。
入夜，虔诚的伊斯兰教徒应着宣礼塔的召唤开始当天的最后一次宵拜。逃离白天里的看客干扰，灯光晕染下的蓝色清真寺倍增几分神秘。穹顶上的美丽花纹在氤氲光线下折射出的光芒温暖而安详，让人浮躁的心沉浸下来。和久负盛名的蓝色清真寺相比，以“简约”风格著称的苏莱曼的淡粉色穹顶高度几乎要和圣索菲亚相当，在尊贵之余，平添了几分高处不胜寒的清雅。苏莱曼大帝要求设计者考虑与厨房、浴池、医院等公共设施结合。昔日里的后院灶房已演变成一家幽静的餐馆Lale Bahcesi。坐在小院里品一杯正宗土耳其咖啡，任浓烈的豆香麻醉味蕾。
在等待奥组委宣布2020年主办城市那晚，我们偶识一位在市供职的土耳其小伙儿。“想了解新伊斯坦布尔就得沿博斯普鲁斯湾左岸一直往北。” 休息日，热情的Eny yr up 驱车带我们离开老城区，一路驶过Galata 大桥。在繁忙的Besiktas 码头，咖啡馆里人满为患，几个妙龄少女一边抽水烟一边分食布丁；另一桌情侣则一言不发地沉浸在Backgammon(一种传统桌游)对决中。周末下午的海滨大道车水马龙，一路北上，一个个以“K.y”(村)结尾的地名频现。这些早先的小渔村摇身一变成为伊斯坦布尔新兴的时尚住宅区，街头遍布各类时装精品店和高级餐厅；山顶上，联排别墅映出摇曳的灯光。在年轻人最爱光顾的Bebek区，夜跑者手持iPod 从身边经过，悍马等大排量豪车熟练泊入停车位，高端餐厅的服务生穿白衬衫打黑领结优雅地引客入座。
每一座有水的城市都不失柔情。如塞纳河之于巴黎，伏尔塔瓦河之于布拉格，分割亚洲欧洲的博斯普鲁斯湾赋予伊斯坦布尔最令人动容的一面。初秋的海水波澜不惊，两座伟丽的跨海大桥在夜色中若隐若现。站在博斯普鲁斯湾左岸苦思冥想，奥尔罕 帕慕克笔下对辉煌过往难以抑制的“呼愁”到底在哪儿？想必它早已随新世界的春风消散了。
Tips：
吃喝：
1. 在苏莱曼清真寺边Lale Bahcesi 餐吧小坐，品土耳其黑茶或咖啡提神；
2. Besiktas 码头Barbaros Nargile & Cafe咖啡馆，时尚青年聚集地
3.位于黄金地段Bebek 的Hunkar Restaurant 提供价格公道的正宗土耳其家常菜。
玩乐：
1. 托普卡帕宫；
2. 博斯普鲁斯湾游轮；
3. 苏莱曼清真寺
购物：
1. 大巴扎、香料巴扎；
2. 由Taksim 广场起始的Istiklal 步行购物街；
3. Bebek 区精品时装店
住宿：
青年旅店Antique Hotel，位于老城区景点周边，位置极佳，三层平台可眺望马尔马拉海
Goreme 乘着梦想的热气球
位于土耳其中部的Cappadocia 省的Goreme 以其特有的喀斯特地貌著称，因地制宜修建的石窟住所、教堂和石窟壁画使其成为热门旅游地。乘热气球观赏石林是到访者的必修课。凌晨5 点，Goreme 头牌热气球运营商Butter f ly 公司准时来酒店接客。简单早餐后，车子驶进一片开阔地。热气球驾驶员Tamer面容瘦削、身手干练，点火、充气，10 分钟后，他招呼大家爬进篮子准备起飞。天上，近百只热气球错落有致地缓缓飞行，在冉冉升起的旭日前留下美丽剪影。脚下，由火山沉寂而成的石林被瑰红色晨曦尽染，在石窟安家的飞鸽纵身一跃，应着朝阳展翅高飞。
Goreme 的旅游业成熟规范，不想参团的独行侠不妨选一条冷门的徒步路线深入山谷。沿Zemi Valley 走一段狭长的土路，2 小时后，在豁然开朗的坡头惊见11 世纪修建的石洞教堂Sarnic Church，历经千年风雨的壁画清晰可见。在Goreme，最不能错过的还有PotteryKebab，俗称“罐罐烤肉”。徒步归来，饥肠辘辘，在口口相传的名店“Dibek”尽情饕餮。这家四代相传的餐馆全靠Mehmet 和父亲两个人打理。自幼Mehmet 就对美食着迷，大学毕业后他选择深造烹饪甜品。5 年前，他全面接管店面，经过重新装修改造，确定了Dibek 的全新风格。酒窖里，Mehmet 酿制的葡萄酒和樱桃酒井然有序地摆在木架上；餐厅角落藏着各种有趣的古董装饰：老钟、木盒、铁壶、挂毯。。让人无限神往。
和大多数服务业人员不同，Mehmet 显得有礼有节，玩笑和关照都在分寸之内。因为特殊的制作工艺，罐罐烤肉需要提前3 个小时预定，不少慕名而来的客人因为没有预定扫兴而归。看Mehmet 游刃有余地跑前跑后，辛苦却并不慌乱地款待每一位来客。“ 生意这么好，你一定特别骄傲吧？” 我禁不住问。“这种生活不是我想要的。”他出人意料地回答。“那你的梦想是什么？”“再做几年，等把三层露台酒吧运营起步，我打算找个合伙人，让他负责日常运营。”“ 那你呢？”“ 我想做木家具设计师。”看我一脸惊讶，Mehmet 带我上楼参观了他收藏的Lycia 雕花木门和他亲手设计的木柜茶几。“我崇尚自由，享受当下。”Mehmet 说，“下次你再来Goreme，一定要来我的家具店做客喔！”在他说话时，那漫天飞舞的彩色气球再次浮现眼前，那一刻，我仿佛听到梦想腾空而起的声音。
Tips：
吃喝：
1. Dibek，吃当地特色美食罐罐牛肉；
2.Fat boy 西式简餐吧，给想念汉堡薯条的馋鬼准备
玩乐：
1. 热气球；
2. 参观地下城；
3. 山谷徒步，推荐Love valley, Pigeon valley
住宿：
Taskonak Hotel: 500 年历史的石窟住所，由远嫁土耳其的澳洲姑娘Angele 经营，她热情细心，为每位房客提供亲手绘制的实用手册。
Antalya 地中海畔，穿越千年
作为继巴黎、伦敦之后世界第三大旅游城市，人口仅百万的Antalya 每年要接待超千万游客。在Antalya 古城Kalei.i，Yivil 宣礼塔和Kesik 宣礼塔南北遥相呼应，华灯初上，古老的哈德良门似与现代化街景格格不入，唯有跟前熙熙攘攘的游客见证它近2 千年的历史。和所有商业化古城类似，在Kalei.i，一切唾手可得：你可以在客栈品茶看书，在羊肠小道闲逛，或是沿坡而下在地中海沙滩晒“木瓜”，走累了，随便找一家街边酒吧点几瓶本地Efes 啤酒，不醉不归。
对远道而来的游客，迷人的地中海气候阳光沙滩绝不是全部。Antalya 周边的考古挖掘将此地历史追溯到公元前1000 多年，从利西亚到希腊，从拜占庭到塞尔柱、奥斯曼王朝，无一不在Antalya 刻下珍贵的历史美学烙印。如果为一瞥遗迹而来，不妨暂别Antalya 半日，到临近的Aspendos 和Perge 走走。
Aspendos 距Antalya45 公里，以规模最大、保存良好的罗马剧院享誉世界。至今，每年7 月都会在这里举行Aspendos 戏剧节，上演《阿依达》等经典剧目，最多可容纳2 万名观众。60 岁的侯赛因教授退休后开始做私人导游，据他介绍，公元2 世纪，工程学和声学技术已达到一定高度，人站在剧场某点以普通音量说话，声音即可抵达剧场各席位。剧院不但符合美学和声学要求，还充分考虑了人性化设计。座椅边缘的坡度充分考虑了人们在长期平坐时双腿血液不畅导致的不适感。
顶着炎炎烈日，体格硬朗的侯赛因教授又带我们一行来到距Antalya 以东15 公里外的Perge 古城。在公元2-3 世纪罗马时代，Perge 的繁荣程度达到巅峰。随侯赛因教授穿行于罗马时代的集市、剧场、斗兽场、公共浴室之间，听他介绍当时先进的排水和暖水系统，其建筑、工程、市政、美学和世俗生活等社会各个侧面的辉煌和繁荣景象跃然眼前。
“落日前，人们收工归家，清洗沐浴一番，漫步到城市中心；他们攀谈、辩论，交流一日心得。”侯赛因教授动情地说，“日落之时，人们将双手放在心头，仰头祈祷。然后共同击掌，感恩一天的终结，期盼新一天的开始。”站在废墟前，我们看到许多游人不可自制地将双手合十放在胸前，闭上眼，仿佛便置身于睿智优雅的罗马人群之中成为他们中的一份子。
Tips：
游玩：
重点推荐Antalya 博物馆，收集90 年代中期Perge 出土的文物珍品。
吃喝：
1. 位于古城中心地带的高级餐厅Vanilla,国际化地中海美食，环境优雅，价格不菲；吃完晚饭还可到隔壁的The Lounge 小酌；
2. 在地标建筑Antalya 2000 对面的Can Can Pide ve KebapSalonu，品尝物美价廉的土耳其烤肉。
住宿：
White Garden Pension, 位于古城南端，可步行至海滨；在纯白色的幽静小院吃一顿地中海早餐，难得悠哉。
Alacati 转角遇到艺术家
清风浮动麻帘，飘忽的影子在眼睑上游走，唤醒熟睡的身体。推开窗，嗅一口露水味道。庭院里，不高不矮的松林将阴凉关照到每一寸角落。不知名的花草默默舒展，奉献夏末初秋的最后一抹余香。当Bossa nova 响起，客栈姑娘端出托盘，各式橄榄、果酱、香料、面包、西红柿黄瓜沙拉还有爱琴海沿岸不可或缺的cheese 整齐盛放在碟子上。头脑还在沉睡，身体却已被如此的美好唤醒。在Alacati，这样的清晨再平常不过。
距土耳其第三大城市Izmir 以西60 公里的海滨小镇Alacati 不但拥有海水、沙滩等天然资源，还有不计其数的精品酒店、设计品商店和特色餐馆，成为继良港Cesme 之后欧洲度假客和本地富豪盛夏度假胜地。环Cesme地区拥有优质风力资源，是风帆冲浪等水上极限运动爱好者的天堂。近年来，环保经济的风力发电技术逐渐成为带动此地区经济增速的引擎。开往Cesme 的高速公路两侧的山坡上，一座座白色风车点缀着爱琴海岸线。
距Alacati 最近的Ilica 海滩被半岛环绕，温暖的海水适合各种水上运动，晒太阳的男女老少悠然自得，花15 里拉租一把阳伞、一张座椅，逍遥整个下午时光。除了公共海滩，周边Sheraton 酒店私家海滩提供更为舒适便宜的服务。
随着旅游业的兴盛，Alacati 的本地民房陆续被改造成精品酒店和餐厅，而这些注入了新式流行元素的希腊风格建筑大多来自店主的创意。1882，一栋130 年历史的老式砖房。20 年前，G l 和丈夫决定离开Izmir，在Alacati 安家。经过一番颇费苦心的设计装饰，一家融合爱琴海气质的复古精品酒店开门迎客。印度尼西亚风皮革木椅、维多利亚嵌花梳妆镜、土耳其本地棉麻纺织品、古朴的天花板风扇吊灯、落地木窗、铁栏凉台，让人浑然不觉身在何处。G l说，这些古董家具大多是从南斯拉夫祖母那儿继承的，还有一些装饰品是亲手创作的。20 年来，1882 生意蒸蒸日上，却一直保持5 间客房的规模。“生意永远做不完，5 间客房、10 间客房，对我来说没什么两样，我不想把自己搞得太忙，”G l 驾着蓝色smart 送我去海边时说，“每天早上，我都带着小狗到Ilica 海滩散步，然后回店里打理几个小时，下午就离开。”
年过半百的G l 活力四射，一副美国西岸嬉皮士的炫酷装扮。临别时，我们让G l 挑一个她最爱的角落留影。意外的是，她避开了所有古董家具和庭院里景观小品而在游泳池边的光秃墙角坐了下来。这或许最能诠释这些隐居于此的艺术家们自由、低调的生活态度吧。
Tips：
吃喝：
1. Asma Yapragi,“ 长桌围餐”式家庭小馆，不提供菜单，听女主人在后厨厅堂一一介绍当日特供后直接盛盘。
2. Kaptan'in Yeri, 土耳其海鲜料理，烤鲈鱼配沙拉15 里拉，价格实惠；
3. 布丁是土耳其特色甜品，推荐1941 年的老店Imren 的7 里拉焦糖米布丁。
玩乐：
Alacati beach resort，提供住宿、餐饮及风帆冲浪课程。
住宿：
1882，复古精品酒店，旺季价格400-500 里拉／单人间。