法兰西之心卢瓦尔河葡萄酒调情

　　编者按：法式浪漫自然离不开用红酒来调情，法式大餐也必须由高档葡萄酒来搭配全影。红酒于唇齿之间滑过，留下了抹不去滋味，微甜淡香的味道恰如情人见欲留还休的情意。法兰西之心，正是法国白葡萄酒的第一故乡，在卢瓦尔河一边看着河水蜿蜒，一边回味葡萄酒的醉人心境。

　　卢瓦尔河是法国最长的河流，也是欧洲最后的一条原始河流。这里的大片区域已被联合国教科文组织列入世界遗产名录。在法国，卢瓦尔河谷是仅次于巴黎的第二大著名旅游胜地。古城、古堡、中古教堂、卢瓦尔河的原始风貌、河谷中秀丽的乡村风光以及闻名遐迩的葡萄园，每年吸引着不计其数的游客。卢瓦尔河谷中的主要城市大多分布在铁路沿线，而驾车造访葡萄园更是难得的郊游体验，并且可以顺便观赏葡萄园左近的古堡等名胜古迹。此外，卢瓦尔河谷也是单车旅行和露营的绝佳地点，除葡萄园外，河谷中的每个地区都有着独特的旅游名胜。

　　卢瓦尔河蜿蜒漫长，沿途流经之处，其地理、地貌、气候等等皆不尽相同，这就使得卢瓦尔河谷地区成了法国仅有的一个精于所有种类葡萄酒的产区。无论是红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒，或是静止葡萄酒与起泡葡萄酒，或是干型葡萄酒与甜型葡萄酒，卢瓦尔河谷的佳酿在每个类别中都是佼佼者。

   葡萄酒常识　葡萄品种名称

佳美Gamay：

安茹和索米尔主要使用佳美酿造桃红葡萄酒，有时也将之用于调配红葡萄酒。都兰佳美是完全使用佳美酿造的单一品种红葡萄酒，婚庆其风格时而轻盈：果味丰富，适合不经陈年直接饮用；时而饱满：可陈年。

高特Côt：

当地所称的“高特”（Côt）即一般所说的马尔贝克（Malbec）。这也是在其他地区用于酿造上等红葡萄酒的红葡萄品种，但在卢瓦尔河谷主要用于混合调配。

果若Grolleau：

果若（Grolleau或Groslot）是卢瓦尔河谷特有的红葡萄品种。该品种酸度高，主要用于调配，尤其是气泡酒和桃红葡萄酒的调配。少数情况下可酿造单一品种葡萄酒。

麦郁皮诺Menu Pineau :

麦郁皮诺（Menu Pineau）是卢瓦尔河谷特有的红葡萄品种，曾经广泛种植，如今仅用于混合调配。

皮诺朵尼Pineau d’Aunis：

与果若、麦郁皮诺一样，皮诺朵尼（Pineau d’Aunis）也是卢瓦尔河谷特有的葡萄品种影楼人才，在都兰多用作混合调配，也可用于酿造酒体轻盈的卢瓦尔山坡单一品种红葡萄酒。

灰比诺 Pinot Gris :

灰比诺（Pinot Gris）也是卢瓦尔河谷种植的品种之一。与其他葡萄酒生产地区不同的是，灰比诺在这里用于酿造桃红葡萄酒。

黑比诺Pinot Noir :

黑比诺（Pinot Noir）是中央卢瓦尔地区的红葡萄品种，以酿造的桑塞尔红葡萄酒最为有名，但是也用于默讷图-萨隆（Menetou-Salon）和夏多梅昂（Chateaumeillant）的酒。后两者比较轻盈，更接近多数人对黑比诺的印象。

罗莫朗坦Romorantin：

　　罗莫朗坦（Romorantin）是卢瓦尔河谷特有的白葡萄品种。该品种知名度低，在雪瓦尼（Cheverny）产区附近用于酿造清新、影楼招聘芬芳的白葡萄酒。设立古尔-雪瓦尼（Cour-Cheverny）法定产区便是为了生产罗莫朗坦单一品种葡萄酒。