2020佳能带你探班《北京味道》第二季拍摄，揭秘电影级画面秘辛

　　多样的镜头语言是美食类纪录片最大的特点。作为BTV的老朋友，佳能（中国）有限公司为《北京味道》第二季的拍摄专门定制了一套技术解决方案，包括支持4K拍摄的数字电影摄影机CINEMAEOSC300MarkII&EOSC700，专业数码摄像机XA55、新概念摄像机XC10、六支电影定焦镜头以及全程的技术支持。

电影级画面打破感官界限

　　美食纪录片最大的创作难点之一，就是通过画面传递“味道”，借由捕捉美食的色泽以及细节让电视机前的观众产生“通感”。《北京味道》第二季导演陈涛介绍道：“让观众产生‘通感’的难度系数不小。仅通过视觉让电视机前的观众感受到酸甜苦辣就非常难了，如何打破视觉、味觉、触觉三者之间的界限，呈现出‘口感’和‘温度’，让观众感同身受就更难。”

　　佳能CINEMAEOS摄影技巧C300MarkII为《北京味道》第二季的摄影师们分忧解难，解决了这个难题。佳能CINEMAEOS电影摄影系统拥有丰富的影像表现力，EOSC300MarkII更可以呈现富有张力的4K电影级影像画面。它配备了两块具有高性能运算处理能力的新影像处理平台DIGICDV5，不仅可以清晰展现食物的“口感”，而且还能捕捉到食物的“温度”。《北京味道》第二季摄像师邵宏杰叙述道：“在此次的拍摄中，呈现食物的‘口感’和‘温度’，佳能CINEMAEOSC300MarkII功不可没。例如在拍摄个体较小的小西红柿时，C300MarkII搭载的全像素双核自动对焦技术，实现更快的对焦速度，能够精确捕捉厨师剥小西红柿时复杂的手部动作，例如厨师剥小西红柿皮时汁液流淌的细节。而在拍摄制作烤鸭这样的大幅度动作时，C300MarkII也能智能对焦，入炉、烤制、出炉和片制等20多道流程工序，皆能手到擒来，在构图上给予我们充分的空间。它宽广的色域真实还原了西红柿鲜红欲滴的色泽，以及烤鸭表面的焦糖色光泽，通过画面便呈现出了西红柿和烤鸭脆皮的‘口感’。CINEMAEOSC300MarkII的高画质能够捕捉到菜肴的锅气，通过每一缕的袅袅水蒸汽，将‘温度’通过画面呈现给观众。”