海南特色风味小吃介绍

海南不仅是风景秀丽的旅游胜地，还有很多制作特别味道特别的传统小吃。下面是一些海南经典小吃，为喜欢海南的游客们介绍一下：

1、海南粉：是海南最具特色的风味小吃，流传历史久远，而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。海南粉其白如雪，其细如丝，其食法北方人叫“凉拌”，海南人叫“腌粉”。如今，海南粉已风靡全岛，成为名副其实的“海南粉”。

2、抱罗粉：海南粉之精品——抱罗粉。抱罗粉因盛起文昌市的抱罗镇而得名，相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇著名四乡的美食了。一碗抱罗粉既可以充饥解渴，又是一种美食享受，抱罗镇一带人们自古就把“上市食粉”当做一大乐事。

3、陵水酸粉：陵水一带风味小吃，其粉圆而长，外观如“桂林米粉”、“云南过桥米线”。同样是“腌粉”，但其腌料与以上“腌粉”不同的是既香又酸，嗜辣者再加上一勺本地产的“辣中之辣”的“灯笼椒辣酱”的话，更是香、酸、辣三味具全，十分开胃!

4、万宁后安粉：后安粉顾名思义就是产在万宁的后安镇，因后安镇这蜜月推荐计划个地名而命名。据《万宁志》记载，早在明代勤劳的后安人就已经制作出后安粉了，可以说后安粉已经拥有百年的历史，但却在近几年才闻名全岛。早餐是它，一碗浓汤，敲开了一天的忙碌，可以让自己完全沉醉于那的汤水之间，忘却那些凡事的骚扰，做一个和后安镇一样宁静，与世无争的人。

5、鸡屎藤粑籽：海南“鸡屎藤”粑籽，是海南具有特色的风味小吃。鸡屎藤是一种蔓藤类植物，生性喜欢生长于气候潮湿的灌木丛中。在过去家居附近的篱笆，攀满了鸡屎藤，繁殖力特强。其叶用手揉烂，一股似鸡屎般的异味，久闻却有一股清香植入肺脏。但现在是不容易找到，已失去踪影，可是这种“粑籽汤”，已是没有人售卖，“绝市”了。

6、黎家竹筒饭：是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，通常是黎家人出远门，上山打猎或招待客人时才做的，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南著名风味美食。

7、海南火锅：俗称“打边炉”，在海南无论冬夏皆打边炉。这种火锅高档的以果子狸、蛇肉、龟肉配红枣、党参、淮山、枸杞煮汤，再加生鱼片海鲜、牛百页、鸡肉烫食，复有豆腐、粉条烫食，后有西洋菜、生菜、空心菜、小白菜等时蔬烫食，最后连汤带水吃完喝尽。吃得人人流汗(建省前打边炉，人们常吃得“三流”：流汗、流眼泪、流鼻涕--后“二流”皆因当时以炭头为燃料，烟熏火燎所致。建省后打边炉的燃料普遍改进，采用液化石油气或固体无烟燃料，后“二流”便没有了，但在偏僻乡镇或可体得到)，气氛热烈。中低档的打边炉以羊肉、鸡肉、猪排骨代替山珍海味，人们照样吃得轰轰烈烈。

8、加积牛腩粉：做为海南的侨乡之一，吸收东南亚饮食的长处，加积厨师独创的“五香牛腩”、“咖喱牛腩”远近扬名，以“五香牛肉腩”为腌料的加积粉，香味浓郁，吃后余香留齿。

9、海南早茶：海南的大宾馆、小酒店以及茶坊皆有早茶。每天早上，海南各市县大街小巷的宾馆、饭店、茶坊、酒肆，挤挤挨挨坐满了茶客，或细喝慢饮，或洽谈生意，或应答酬谢，或情侣约会，大家在互斟互让之中传递感情，交流信息。有人总结海南早茶为“穷茶富点”。茶无名茶，点则花样繁多，有小、中、大点和顶点、特点之分。菜多以鸡爪鸡翅、鸭掌鸭翼、猪脚猪尾，羊肉牛什为原料，还有海鲜及飞禽炖品，与广东早茶相似；素食有糯米椰丝糕、肉粽(内有鸡肉、咸蛋黄之类)、炒粉、琼脂冷盘等，颇见海南特色。

10、椰子饭：在海南的民间食品中，椰子饭是一种极为独特的食品，是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南传统农家小吃。椰子饭，又名叶子船，在海南的文昌等地，食此特种以椰子肉为底的船型小食品，是当地人民祈求幸福的象征，也是宴请贵宾的亲朋好友的上等佳品。椰子饭做法独特，风味别具一格，实为难得的天然食品。

　　清补凉：有点像北东的八宝粥，但制作方法有异，一般先将各配料煮熟后，加冰加糖水或加椰子水食用。该食品清凉可口，消暑健胃，是海南夜晚最富特色的解暑美食

11、椰子糕：听名字大概就能明白味道了，除了具有年糕的绵软特点外，其馅是最大的特色。一般有椰丝花生馅和椰林芝麻馅的，只有海南才会有的。当然外面包的椰叶散发的香味也许更能够提起人的食欲。

12、椰汁板兰糕：海南风味小吃，其主要配料板兰叶，是一种热带草本植物，其汁液深绿，有特殊的板兰香味。归侨群众喜欢用板兰叶配制食品，此糕最负盛名。特点：色泽绿、白相间，层次分明，光滑洁亮，赏心悦目，椰香夹着特殊的板兰香，诱人食欲，入口清爽，甜滑润喉，且有清热、健脾、养胃的功效。

13、椰丝长粑：奇特的外形，切一块，不但很容易吃，而且很好吃。花生和椰丝香味令你胃口大开！