拍美食，这 3 大关键性问题一定要注意！

毋庸置疑，美食是旅行摄影的重要组成部分。拍好遇到的每一顿美食，你的旅行摄影作品集会变得更生动充实，更回忆满满。

不过，和其它拍摄题材一样，拍美食，动脑比动手还重要。一些关键性问题想好了，你才能制定好拍摄方案，并拍出你想要的作品。

今天要和您探讨的，是美食摄影中的 3 个看起来答案很显而易见，其实要答对却没那么容易的关键性问题，一定会对您有所启发！

1. 自然光，还是闪光灯？

许多人说，要想拍出最好的美食摄影作品，你需要坐在窗边，利用好自然光。

人造光源，容易带色偏；而闪光灯往往存在光线过硬的问题，容易让食物产生阴影，质感也变得奇怪。而窗边的自然光，对食物的色彩和质感的还原度更高。

需要注意的是，即使是利用自然光，也要尽量避免猛烈阳光的直射，你可以用浅色窗帘柔化光线，或者把食物移动到阴凉的地方。

那么，是不是拍摄食物就一定不能用闪光灯呢？不一定。

首先，自然光的使用受天气和客观条件（比如说抢不到靠窗位置）的限制较大，有时候你必须得在高感噪点和闪光灯“硬光”之间做抉择——相信我，后者还是要好些的。

另外，在拍摄一些特殊质感的食物（如果蔬）时，闪光灯创造的高光会为你的作品添彩不少；如果你的闪光灯功率足够大，还可以压暗环境以突出主体。

2. 简约，还是加入环境元素？

有人认为，美食摄影的主体当然应该是菜，所以应该尽量避免在画面中出现过多其它元素，否则会分散主体注意力，还会让画面显得很乱。

为了达到这一目的，你可以使用填充式构图，让菜品的整体（或者一个特征鲜明的局部）填充整个画面，或者用大光圈虚化背景和无关元素。

但与此同时，也有人认为美食摄影需要加入一些环境元素提供场景信息，让人更有代入感。

当你在环境优雅的高档餐厅吃饭时，不妨用漂亮的环境元素装饰画面；如果你拍摄的菜品本身相对单调，也可以利用环境元素和其它菜品，让画面丰富起来。

具体到旅游美食摄影中，环境元素就变得更为重要，甚至开始变得和美食本身不相上下。因为，你的拍摄主题不再是单纯的“诱人食物”了。

事实上，旅行美食摄影往往要拍摄一些纯环境元素的作品，比如说用餐环境，或者正在处理菜肴的厨师等，让作品更生动鲜活，更有当地风情。

3. 横幅，还是竖辐？

在拍摄美食摄影作品时，更多人喜欢使用横幅，这符合人眼观察世界的习惯——更倾向于从左到右而不是从上到下。

尤其是在拍摄长条状（或使用椭圆形碟子装的）菜品时，横幅拍摄并采用“斜入式”构图，让菜品的长轴沿画面近对角线方向展布，可以拍出“动静结合”，代入感十足的作品。

你也可以另辟蹊径，玩一玩竖辐构图。采用一定倾角的俯拍，可以让竖辐作品具有出色的纵深感。

这类作品设计感比较强，需要你在背景纵深处放上一些足够引人注目，又不至于喧宾夺主的陪衬；前景处的主体既可以和背景陪体是同类，相互呼应，也可以在色彩、形状上有差异，形成对比。

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