2021美食摄影技巧

要寻找拍摄美食的灵感，可以多看看烹饪相关的图书和杂志，仔细观察当中美食照片的用光和拍摄角度。不管你是打算用照片来记录一份家传烹饪法，还是想给自己的作品集增添几张漂亮的水果照片，都要仔细思考画面需要怎样的视觉元素，并找到必要的道具，例如刀叉、盘子和桌布。浅色的盘子和质地精细的桌布通常是不错的背景，因为它们的低调更能突出食物的美味。

　　如何把美食拍得精致诱人?从食物原材料的特写镜头，到丰盛自助餐的全景画面，只要稍加规划，并注意抓住时机，就可以拍摄出令人垂涎欲滴的美食照片。



设计师Andrew Kim认为现在的便携式相机对普通用户来说还不够简单。对那些只希望简单记录日常生活的人而言，相机上任何多余的按键和功能都没有任何好处。受日本工业摄影师Naoto Fukasawa的启发，Kim设计了这台概念相机Pentax Si。

　　食物一旦在空气中放置太久，就会失去它在视觉上的吸引力，所以要在拍摄前就布置好桌子。安排好道具、光源和相机（包括对焦、曝光和其他设置），并使用替代的盘子或者图画暂时填充食物的位置。等食物真正端上来了，要尽快拍下它美味的模样，当家人和朋友还在等着大快朵颐的时候，动作要尤其迅速。
　　1、对焦

　　定焦微距镜头，是拍摄食物的理想选择，例如100mm或者50mm的定焦微距镜头。100mm的镜头允许你在相机与食物之间距离较长时进行拍摄，当爬上梯子俯拍时，这种镜头就特别有用。使用最大光圈值为f/2.8或更大光圈的快速镜头，可以获得更大的景深，以及更灵活的快门速度控制。



　　拍摄食物时，从窗户射入的自然光是最简单、也是最好的光线。可以将盛着食物的盘子摆在窗户附近，让食物笼罩在非直射的日光中。如果透过窗户射入的光线是直射的，那就试着用一层薄布遮挡在窗前，或者拉上白色的窗帘。

　　角度对于摄影来说一直都很重要，拍摄美食的时候尤其如此。你可以先爬上梯子俯拍，然后在桌子的高度再拍一张。如果你准备接受更富挑战性的拍摄任务，尝试带一名助理或者至少是使用相机自带的自拍定时器。拍摄浇到主菜上的酱汁或者其他黏性液体，往往能够得到令人垂涎的画面，尤其是在逆光的时候。类似地，甜筒上融化并滴落下来的冰激凌，会增加画面的动感和趣味性。

　　6、摄影技巧柔光箱或者柔光伞

　　如果最终的成像让人毫无食欲，那么拍摄美食也就没有意义了。使用手动或者自定义白平衡设置，便于更真实地再现美食的色彩。

　　无论使用外置闪光灯，还是影棚灯（持续闪光或者频闪），都可以使用柔光箱、柔光伞等控光设备来漫射光线。

　　美食面前，不拍会死。对资深摄影器材吃货来说，吃与拍已经达到了同样的高度。拍一张晒得出手的照片和吃一顿美味大餐一样满足。

Kim发现旋转是“最被普遍理解的操作模式”，在触摸屏出现前，苹果也为iPod选择了这种操作方式。

　　手动对焦来引导观众的视线，突出食物的色彩和质地。仔细思考景深的问题，在画面中选择一个清晰的对焦点，让它与柔和虚化的背景之间有明显的过渡。

　　3、光线

　　二、具体画面


毫无疑问，摄影师很难接受这种设计。除了对准即拍外和控制照片亮度你无法做任何操作。不过，这却正适合那些希望只按快门的用户。

放慢快门速度，让雨滴形成“雨丝”，就会使雨显得更大。

　　食物在新鲜的时候看着最诱人，尤其是撒上调味品的时候，比如用一扇门射进来的自然侧光，营造出禅意的感觉，然后使用后期软件创造出渐晕的效果，增强画面的氛围。

　　一、准备工作

　　拍摄高反差的食物，很容易失去阴影和高光部分的细节。采用包围曝光在不同曝光值下拍摄多张照片，后期在图像处理软件中将它们合成在一起，增强色调和画质。

　　4、白平衡

Pentax Si的设计非常简单，所有的操作——快门和曝光补偿——都用一个可旋转的按钮完成。

因此，无论下雨时你是在家里，还是在商场里避雨，都可以尝试利用眼前的玻璃窗拍摄出独特的雨景。傍晚，阴雨让景物显得更暗，汽车纷纷开启车灯。这时如果你在下班回家公交车上，可以拿起相机来到驾驶员独享的“大玻璃”前，等待雨刷经过形成一个清晰的扇形时按下快门。扇形区域内的清晰景象与周围被水珠覆盖的模糊色彩形成完全不同的质感。