延时摄影，长时间定时定格延时拍摄。亦称低速摄影或定时定格摄影、“缩时”摄影。定时、间断记录并以明显变化的影像再现景物缓慢变化过程的手段。譬如花蕾的开放约需3天3夜，即72小时。每半小时拍它的一个画幅，以顺序记录开花动作的微变，共计拍摄144个画幅,再通过放映机按正常频率放映（每秒24幅），在6秒钟之内,重现3天3夜的开花过程。
自然界中如细胞分裂、卵的孵化、日蚀月蚀、云彩变幻、天文、地理等多种题材的拍摄，经常采用延时摄影，以便积累科研资料。摄影人使用它进行艺术创作，所获得画面非常震撼：
定格拍摄的摄影机，延时自动控制器、稳压电源、照明灯、等等常人无法接触的器材是延迟摄影曾经的必要条件。对现代人，显然要轻松容易多了。一个带手动曝光功能的数码相机，一根带延迟功能的快门线，一只足够稳定的脚架，当然再加上极好的耐心，你就能进行延迟摄影。以最简单，最容易实现的云彩变幻为例：
延时摄影起源于电影拍摄特技。电影是利用人的视觉延迟特性，在一秒钟内播放24张照片，从而形成运动画面的错觉。情节从慢节奏到快节奏是电影发展的规律之一，快节奏的动作片、灾难片出现后，人们已经不满足于看到转瞬即逝的精彩画面。电影摄影师便开发了快拍慢放的技法。
医科预科学生Ryan Killachey和他的妻子花了近2年时间，在加利福尼亚拍摄了10000张照片。他们将这些照片组合剪辑成一段约2分半时长的视频“加利福尼亚的一天”。这些照片使用佳能1000D拍摄，镜头包括50/1.8、18-55mm套头及50-250mm镜头。其中一些照片通过后期加上了移轴效果。
很快人们发现，如果将摄影机的格率调低，拍摄正常的画面，再以正常24格放映，视频就变成了快镜头。如果有足够的耐心，使用该方法能短时间看到日蚀月蚀、云彩变幻。延迟摄影就这样诞生了。